Hai, teman-teman pengolah bumbu!

Cara Mengolah Bawang Putih agar Tidak Pedas dan Bau

Sobat Desa Cipatujah, bawang putih merupakan bumbu dapur yang hampir selalu kita jumpai dalam berbagai hidangan. Namun, sebagian orang mungkin merasa enggan menggunakannya karena rasa pedas dan baunya yang menyengat. Tapi jangan khawatir, ada beberapa cara mudah mengolah bawang putih tanpa menghilangkan manfaat kesehatannya.

Rendaman Air Dingin

Rendam siung bawang putih dalam semangkuk air dingin selama 30 menit. Cara ini membantu menghilangkan komponen pedas bawang putih, yang larut dalam air. Setelah direndam, bilas bawang putih dengan air bersih dan gunakan sesuai kebutuhan.

Panaskan dalam Microwave

Potong bawang putih menjadi dua bagian dan letakkan menghadap ke atas pada piring tahan microwave. Panaskan selama 10-15 detik atau hingga bawang putih sedikit melunak. Proses pemanasan ini memecah senyawa yang menyebabkan rasa pedas, sehingga mengurangi rasa dan bau bawang putih.

Sangrai dalam Oven

Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Sangrai dalam oven pada suhu 180°C selama 20-30 menit atau hingga bawang putih menjadi kecokelatan. Pemanggangan ini memberikan rasa manis dan gurih pada bawang putih, serta mengurangi bau dan rasanya yang menyengat.

Tumis dalam Minyak

Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih cincang hingga berubah warna menjadi keemasan. Angkat bawang putih dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu. Minyak akan menyerap komponen pedas bawang putih, sehingga menghasilkan rasa yang lebih lembut.

Pilih Varietas Bawang Putih yang Manis

Tidak semua varietas bawang putih memiliki rasa dan bau yang sama. Cobalah varietas bawang putih yang lebih manis seperti bawang putih putih atau bawang putih California, yang biasanya memiliki kandungan senyawa pedas yang lebih rendah.

Cara Mengolah Bawang Putih agar Rasanya Tidak Pedas dan Bau

Sebagai warga Desa Cipatujah, kita tentu sering menggunakan bawang putih dalam masakan. Namun, terkadang rasa pedas dan bau bawang putih yang menyengat membuat sebagian orang enggan mengonsumsinya. Nah, kali ini Admin Desa Cipatujah akan membagikan beberapa tips mengolah bawang putih agar rasanya tidak pedas atau bau. Dijamin nggak bikin lidah terbakar!

Tips Mengurangi Kepedasan

Potong dan Rendam dalam Air Garam

Potong bawang putih menjadi irisan tipis atau cincang halus. Setelah itu, rendam dalam air garam selama kurang lebih 15 menit. Garam akan membantu mengurangi senyawa sulfur yang menyebabkan rasa pedas pada bawang putih.

Kukus Bawang Putih

Kukus bawang putih selama 5-7 menit dengan api sedang. Proses pengukusan akan membuat bawang putih sedikit melunak dan mengurangi kandungan senyawa sulfurnya, sehingga rasa pedasnya berkurang.

Microwave Bawang Putih

Jika tidak punya kukusan, kamu bisa memanaskan bawang putih di microwave selama 10-15 detik dengan suhu tinggi. Cara ini juga cukup efektif untuk mengurangi rasa pedas bawang putih.

Tambahkan Asam

Sifat asam dapat menetralisir senyawa sulfur pada bawang putih. Kamu bisa menambahkan air lemon, cuka, atau yogurt saat menumis atau mengolah bawang putih. Selain mengurangi pedas, asam juga dapat menambah cita rasa pada masakan.

Gunakan Bawang Putih yang Sudah Tua

Bawang putih yang sudah tua memiliki rasa yang lebih lembut dan tidak terlalu pedas dibandingkan bawang putih muda. Jadi, jika ingin mendapatkan rasa bawang putih yang tidak terlalu pedas, pilihlah bawang putih yang sudah tua.

Cara Mengolah Bawang Putih agar Rasanya Tidak Pedas dan Bau

Sahabat Desa Cipatujah, pasti pernah mengalami aroma bawang putih yang tertinggal di tangan atau mulut setelah mengolahnya, ya? Bau menyengat ini memang kerap jadi kendala bagi kita yang ingin menikmati manfaat bawang putih untuk kesehatan. Tenang, Admin punya tips cara mengolah bawang putih agar rasanya tidak pedas dan baunya tak lagi mengganggu. Mari kita simak bersama!

Tips Menghilangkan Bau Menyengat

Usir bau bawang dengan cara ini..

1. Rendam dalam Air Garam

Pertama, kita bisa merendam bawang putih yang sudah dikupas dalam air garam selama sekitar 30 menit. Garam akan membantu menghilangkan enzim yang menyebabkan rasa pedas dan bau pada bawang putih.

2. Rendam dalam Susu

Mirip dengan air garam, merendam bawang putih dalam susu juga bisa menetralisir enzim penyebab bau dan rasa pedas. Biarkan bawang putih terendam dalam susu selama 10-15 menit, lalu bilas dengan air bersih.

3. Panggang dalam Microwave

Tahukah Sahabat Desa, cara lain yang lebih cepat menghilangkan bau bawang putih adalah dengan memanggangnya dalam microwave? Panaskan bawang putih yang telah dikupas selama 10-15 detik, atau hingga empuk. Setelah dipanggang, bawang putih akan kehilangan sebagian besar rasa pedas dan baunya.

4. Tumis dengan Minyak Kelapa

Saat menumis bawang putih, coba gunakan minyak kelapa sebagai pengganti minyak goreng biasa. Minyak kelapa mengandung asam laurat yang dapat membantu mengurangi rasa pedas dan aroma bawang putih.

5. Tambahkan Jahe

Selain keempat cara di atas, menambahkan jahe saat mengolah bawang putih juga bisa mengurangi bau dan rasa pedas. Jahe mengandung senyawa gingerol yang memiliki sifat anti radang dan antioksidan yang dapat menyeimbangkan rasa bawang putih.

6. Gunakan Bawang Putih Bubuk

Jika ingin praktis dan tetap menikmati manfaat bawang putih, bisa menggunakan bawang putih bubuk. Bawang putih bubuk telah melalui proses pengeringan dan penggilingan, sehingga rasa pedas dan baunya sudah berkurang.

7. Konsumsi dalam Bentuk Suplemen

Terakhir, bagi yang tidak suka rasa dan bau bawang putih, bisa mengonsumsi dalam bentuk suplemen. Suplemen bawang putih biasanya sudah diolah dengan menghilangkan rasa pedas dan baunya, sehingga lebih mudah dikonsumsi.

Nah, itulah tips cara mengolah bawang putih agar rasanya tidak pedas dan baunya tidak menyengat. Dengan cara-cara ini, kita bisa tetap menikmati manfaat bawang putih untuk kesehatan tanpa perlu khawatir dengan bau dan rasa yang mengiritasi. Yuk, dicoba!